Brokoli: teknologi budidaya dan perawatan di lapangan terbuka

Brokoli adalah salah satu varietas kembang kol yang kami terima dari Italia. Jarang ditemukan di pondok musim panas, lebih disukai kembang kol.

Seperti inilah penampakan brokoli di taman

Isi: Kondisi apa yang harus diciptakan untuk kubis yang berubah-ubah ini? Varietas paling populer Cara menyiapkan tanah Di mana Anda bisa menanam brokoli dengan menabur benih langsung ke tanah? Menanam brokoli melalui bibit Cara merawat kubis di bedengan terbuka Panen dan penyimpanan Alasan paling umum untuk kegagalan

 

Ciri-ciri biologis

Brokoli merupakan tanaman tahunan yang membentuk kepala bunga di bagian atas roset, yang digunakan sebagai makanan. Berbeda dengan kembang kol dalam kemampuannya membentuk bunga pada pucuk samping (di ketiak daun).

Berbeda dengan kembang kol, brokoli membentuk roset daun yang menyebar, mengingatkan pada varietas kubis. Daunnya memiliki tangkai daun yang panjang, seringkali berwarna hijau tua, dengan tepi bergelombang dalam banyak varietas. Mawarnya setinggi 110 cm, di bagian atasnya terbentuk bunga yang terdiri dari kuncup.

Ketika kepalanya tumbuh besar, daun-daun mulai tumbuh melaluinya, dan setelah 4-5 hari ia mekar. 8-10 hari setelah berbunga, perbungaan hancur menjadi kelompok-kelompok terpisah dan menjadi tidak bisa dimakan; polong dengan biji mulai terbentuk.

Perbungaan juga terbentuk di ketiak daun: pada varietas awal mereka tumbuh bersamaan dengan kepala utama, pada varietas selanjutnya - hanya setelah bunga utama dipotong.

 

Perbungaan juga terbentuk di ketiak daun: pada varietas awal mereka tumbuh bersamaan dengan kepala utama, pada varietas selanjutnya - hanya setelah bunga utama dipotong.

Kepala brokoli berukuran lebih kecil dari kembang kol, namun karena terbentuknya bunga tambahan, hasil panen lebih besar.

Warna kepala bervariasi: hijau tua, abu-abu hijau, hijau dan ungu.

Persyaratan untuk kondisi pertumbuhan

Awalnya, tanaman ini memiliki persyaratan yang meningkat dalam hal suhu, kelembapan, dan teknologi pertanian, tetapi kini varietas yang lebih cocok telah diperoleh untuk iklim kita.

    Suhu

Untuk perkembangan normal, sebagian besar varietas dan hibrida memerlukan suhu 15-25°C. Pada suhu yang lebih tinggi, kubis berbunga dengan cepat.Hanya varietas yang cocok ditanam di iklim panas yang tahan terhadap pembungaan. Kebanyakan varietas modern mempertahankan daya jual dan rasanya dengan sempurna dalam cuaca dingin jangka panjang tanpa embun beku.

Tanaman muda dapat tahan terhadap suhu beku hingga -2°C tanpa masalah, tanaman dewasa - hingga -5°C, dan beberapa hibrida bahkan hingga -7°C. Tetapi jika embun beku berlangsung lebih dari 3,5 jam, tanaman dewasa pun akan mati.

 

Biji berkecambah pada suhu 6-7°C, namun bila pada periode tersebut bibit terkena suhu 2-8°C, maka nantinya brokoli akan masuk ke dalam batang dan tidak membentuk bunga. Jika kepalanya terikat, maka akan menjadi kecil, keras, rapuh dan tidak cocok untuk dimakan.

    Tanah

Brokoli memiliki kebutuhan tanah tertinggi dibandingkan semua tanaman kubis. Ini hanya membutuhkan tanah yang netral atau sedikit basa dengan pH 6,5-7,5. Tanah harus mengandung humus minimal 4,5-5%. Oleh karena itu, brokoli praktis tidak ditanam di tanah podsolik tanpa pupuk tambahan, pertumbuhannya sangat buruk. Pada chernozem, kubis menghasilkan bunga utama hingga 500-1000 gram dan bunga samping hingga 50-90 g.

Tanah ringan paling cocok untuk tanaman. Pengamplasan dilakukan pada tanah liat yang berat. Tanaman tidak tumbuh di tanah liat yang dingin. Tidak tumbuh di tanah berpasir yang rawan kekeringan.

Lampu

Brokoli sangat menuntut cahaya. Pencahayaan paling dibutuhkan pada paruh pertama musim tanam dan terutama pada periode awal (bibit atau, jika disemai langsung ke tanah, sebelum terbentuknya 5-6 daun sejati). Pada siang hari yang panjang, ketika tanaman diterangi sepanjang hari, perbungaan terbentuk dengan cepat, tetapi juga cepat hancur dan mekar.

Dalam cuaca mendung, selama pembentukan kepala, mereka diikat lebih besar dan lebih padat.

Ketika tanaman teduh atau lebat, kubis akan meregang, menghasilkan bunga yang sangat kecil, atau tidak tumbuh sama sekali.

Kelembaban

Budaya ini sangat menuntut kelembapan. Kebutuhan air tertinggi muncul pada masa perkembangan 6-7 helai daun. Pada saat ini, bunga masa depan terbentuk, dan jika tanah dibiarkan mengering, kepala akan terbentuk kecil, dan bunga lateral tidak akan terbentuk sama sekali. Irigasi dilakukan dengan air dari sumur.

Varietas brokoli

Varietas brokoli Rusia modern cocok untuk ditanam di wilayah mana pun di negara ini. Ada varietas dan hibrida awal, pertengahan musim dan akhir.

      Varietas awal

Varietas awal dan hibrida membentuk perbungaan dalam 70-80 hari. Namun, kepalanya dengan cepat hancur dan mekar. Cocok untuk budidaya di wilayah utara, Ural dan Siberia. Berat rata-rata kepala utama 300-350 g, kepala samping 20-40 g.

• Sihir Hijau F1 — Hibrida awal. Tumbuh dalam satu batang, tinggi sedang. Kepalanya rata, berukuran sedang, tanpa menutupi daun, beratnya mencapai 0,7 kg. Tahan terhadap penyakit bulai. Produktivitas 2,2 kg/sq.m.
• Pesta F1 — Hibrida pertengahan awal. Kepalanya berukuran sedang, sangat padat, beratnya 0,8-1,2 kg. Hibrida ini dicirikan oleh pemasakan tanaman yang seragam dan ketahanan terhadap layu Fusarium. Produktivitas 2,5-3,5 kg/m2.
• Tuan F1 – hibrida masak awal, masak dalam 60-65 hari, dengan hasil 4 kg/m. persegi. Menghasilkan kepala besar masing-masing 1,5 kg. Menghasilkan tunas samping tambahan yang masing-masing bisa mencapai 200 gram. Direkomendasikan untuk ditanam di lahan terbuka.
• Batavia F1 matang dalam 65-68 hari.Kepalanya besar 1-1,5 kg, hijau tua, bulat dan padat, bunganya mudah dipisahkan satu sama lain. Hasil rata-rata 2,6 kg/m. persegi. Tidak mudah retak dan fusarium, dapat tumbuh pada kondisi ekstrim.

    Varietas pertengahan musim

Varietas pertengahan musim dan hibrida menghasilkan bunga dalam 90-120 hari. Mereka ditanam di wilayah Barat Laut, Tengah, wilayah Moskow dan selatan. Massa kepala utama 0,4-0,6 kg, tambahan 50-70 g.

• Arcadia F1 - hibrida pertengahan musim. Kepalanya sangat besar, beratnya rata-rata 450 gram. Setelah kepala utama dipotong, kepala samping mulai muncul dan matang, tetapi jarang melebihi 70 gram. Tumbuh dan menghasilkan hasil yang baik bahkan dengan penebalan yang signifikan. Karena peningkatan kekebalan dan ketahanan terhadap embun beku, mereka ditanam di Siberia dan Ural.
• Linda - kepala berukuran sedang, hijau tua, padat sedang, berat 300-400 g, tidak ada daun penutup. Produktivitas 3-4 kg/m². setelah dipotong dari ketiak daun, tumbuh hingga 7 kepala lateral dengan berat masing-masing 50-70 g.
• Heraklion F1 - Kepala berbentuk bulat pipih, berwarna hijau menarik dengan semburat biru, lebat, tanpa menutupi daun. Berat 0,5-0,7kg. Ia dihargai karena pelestariannya yang sangat baik, daya angkut yang baik dan pembentukan hasil yang tinggi bahkan di tanah yang buruk.
  

  Heraklion F1

    Varietas terlambat

Varietas dan hibrida yang terlambat membentuk kepala lebih dari 120 hari setelah perkecambahan penuh. Mereka ditanam terutama di selatan, tetapi dengan perawatan yang tepat mereka mendapatkan hasil yang sangat baik di wilayah Tengah dan wilayah Moskow. Massa bunga utama adalah 600-1000 g, bunga samping - 70-90 g.

Kontinental - gkalengnya rata, bentuknya bulat pipih, padat, terbuka. Permukaannya menggumpal halus. Warnanya hijau. Berat kepala 400–600 g Hasil stabil yang dapat dipasarkan 2,0–2,2 kg/m².

Monterey F1 – hibrida dengan kepala raksasa yang beratnya mencapai 1,9 kg! Warna varietas ini hijau tua, struktur kepalanya kompak. Tidak menghasilkan tunas samping.

F1 Monako - Kepala bulat, sedang, padat, abu-abu kehijauan, berat mencapai 0,6 kg. Tanaman bertangkai tunggal, tanpa tunas samping, dan tidak membentuk kepala sekunder.

Produktivitas hibrida dan varietas akhir lebih tinggi, dan kualitas produknya lebih baik dibandingkan hibrida dan varietas awal dan menengah. Kepala cocok untuk penyimpanan jangka panjang, dan di taman tidak hancur atau mekar untuk waktu yang lama.

Bila disemai langsung di tanah terbuka, masa pemasakan tanaman dihitung sejak perkecambahan penuh (daun sejati pertama). Bila ditanam dari bibit, masa pemasakan dihitung sejak bibit berakar. Masa semai tidak termasuk dalam masa pemasakan tanaman.

Persiapan tanah

Tanah yang asam tentu saja mengalami deoksidasi. Tanpa ini, titik tumbuh tanaman akan berubah bentuk, penampilan tanaman jelek dan tidak menghasilkan bunga.

Kapur dalam bentuk apapun ditambahkan sebagai deoxidizer (kapur, tepung dolomit, bulu halus, tepung kapur, abu, dll). Cara termudah untuk mengetahui apakah pengapuran diperlukan atau tidak adalah dengan melihat gulma mana yang menyebar dengan cepat ke seluruh area.

Tanaman seperti coklat kemerah-merahan, heather, lupin, buttercup, pisang raja, oxalis, dan lumut menunjukkan tanah asam. Jika jelatang, buntut rubah, quinoa, dan semanggi cepat menyebar di lokasi (dan tidak hanya tumbuh di sana-sini), maka tanahnya netral dan tidak memerlukan pengapuran.

Jika buttercup mekar, berarti tanahnya asam.

Terapkan rata-rata 300-400 g pupuk per 1 m². Batu kapur dan tepung dolomit ditanam sedalam 20 cm, abu dan bulu ditambahkan sedalam 5-6 cm, karena larut karena pengaruh presipitasi, menembus lapisan tanah yang lebih dalam.

Pengapuran dilakukan pada musim gugur 2 bulan sebelum penambahan bahan organik. Tidak mungkin menambahkan bahan organik dan kapur secara bersamaan, karena terbentuk garam yang tidak dapat diakses oleh tanaman.

Bahan organik ditambahkan untuk menggali: per 1 m² 2 ember kotoran segar atau 3-4 ember kotoran setengah busuk. Semua pupuk lainnya diterapkan saat menanam bibit.

Tanaman tidak tumbuh dengan baik pada tanah yang terlalu basa (pH di atas 8,1). Untuk menentukan alkalinitas, cuka diteteskan ke segumpal tanah. Jika tanah bersifat basa, tanah akan langsung berbusa dan mendesis. Semakin tinggi alkalinitasnya, semakin kuat reaksinya.

Jika alkalinitasnya rendah (pH 8-9), maka dosis pupuk kandang ditambahkan, yang sedikit mengasamkan tanah: per 1 m² 2-3 ember kotoran segar atau 5-7 ember kotoran busuk yang ditambahkan superfosfat ganda (2 sdm per m²).

Penambahan gambut rawa (1 ember/m) membuat tanah menjadi basa dengan baik2) atau tumbuhan runjung, terutama pinus, serasah. Alkalinisasi dilakukan bersamaan dengan penggalian tanah di musim gugur.

 

Metode penanaman tanpa biji

Brokoli bisa ditanam tanpa bibit. Disarankan untuk menabur tanaman di tanah terbuka ketika suhu tanah mencapai 6°C. Namun saat ini cuaca masih dingin, jadi sebaiknya ditunggu sebentar, karena pada cuaca dingin pada masa perkecambahan (2-6°C) brokoli kemudian masuk ke dalam batang dan tidak membentuk batang utama maupun tambahan. bunga majemuk.

    Waktu menabur

Di jalur tengah waktu tanam adalah sepuluh hari kedua bulan April - awal Mei, di selatan - pertengahan April. Di jalur tengah, kubis tumbuh baik jika musim panas sejuk dan cukup lembab.

Tanggal tanam kedua awal-pertengahan Juli. Di wilayah tengah, hanya varietas awal yang cocok untuk ditanam di musim panas. Varietas dan hibrida dengan musim tanam lebih dari 2 bulan mungkin tidak dapat berkecambah.

Di wilayah selatan, varietas terlambat juga dapat ditanam di musim panas, yang dipanen pada bulan Oktober.

    Menabur benih

Sebelum disemai, tanah disiram dengan air hangat. Menabur dalam barisan atau lubang. Sebelum disemai, pupuk diterapkan: 2-3 sdm. aku. dan pupuk nitrogen (urea, amonium nitrat, dll). Pupuk harus tercampur dengan tanah agar tidak membakar akar yang bertunas.

Benih disemai secara berjajar sedalam 3-4 cm dengan jarak satu sama lain 20 cm. Jika benih sudah bertunas semua, bibit disiangi dengan jarak antar tanaman 50 cm.

Brokoli, tidak seperti kembang kol, tumbuh buruk pada tanaman yang menebal dan membentuk kepala kecil. Jarak antar baris 60 cm.

 

Jika disemai dalam lubang, 2 benih disemai dalam satu lubang, dan setelah berkecambah, tersisa salah satu tanaman terkuat. Lubang biasanya dibuat terhuyung-huyung dengan jarak 50 cm.

Setelah disemai, tutupi area tersebut dengan spunbond hitam untuk perkecambahan lebih cepat dan perlindungan dari embun beku. Anda dapat menutup setiap benih dengan toples, tetapi spunbond lebih baik karena dapat dibiarkan di kebun sampai akhir musim tanam, dengan membuat lubang untuk tunas yang muncul. Bahan penutup merupakan perlindungan yang sangat baik terhadap kumbang kutu silangan.

Dalam cuaca dingin, tunas yang muncul juga diisolasi dengan jerami atau ditutup dengan lutrasil di atasnya. Bahan penutup bisa dibiarkan hingga cuaca kembali normal. Brokoli, tidak seperti kembang kol, tidak akan panas.

Meskipun bibit brokoli dapat bertahan terhadap cuaca beku jangka pendek hingga -1°C, titik tumbuhnya dapat membeku. Oleh karena itu, pada malam yang dingin, lebih baik membuat mulsa tanaman dengan jerami atau menutupinya dengan spunbond.

Bibit yang baru muncul disiram segera setelah tanah sedikit mengering. Dalam cuaca apa pun, kubis disiram dengan air sumur biasa.Pada cuaca panas penyiraman dilakukan 2 kali seminggu, pada cuaca hujan bibit tidak disiram.

Setelah daun asli pertama muncul, kubis diberi makan. Biasanya pemupukan pertama dilakukan dengan bahan organik: infus pupuk kandang atau gulma ditambahkan 1 l/10 l air. Jika tidak ada bahan organik, siram dengan 1 sdm urea. di atas seember air.

Menanam bibit

Brokoli ditanam terutama melalui bibit. Untuk memperoleh hasil panen sepanjang musim panas-musim gugur, benih disemai beberapa kali.

1. Untuk mengumpulkan hasil awal, penaburan dilakukan pada tanggal 15 Maret hingga 15 April dengan selang waktu 10 hari.
2. Untuk mendapatkan panen musim panas dari 20 April hingga 1 Juni.
3. Untuk panen musim gugur dari 1 Juni hingga 1 Juli.

Di wilayah selatan, varietas awal untuk pembibitan dapat ditanam kemudian, hingga tanggal 15 Juli. Penaburan di akhir musim panas tidak dilakukan di wilayah utara, karena tanaman tidak akan punya waktu untuk menghasilkan panen sebelum cuaca dingin tiba.

Lebih baik membeli tanah untuk pembibitan, dengan memberikan perhatian khusus pada keasamannya (pH 6,5-7,5). Tanah kebun tidak cocok untuk brokoli, dan sulit untuk menciptakan keasaman yang optimal.

Taburkan 1 benih per wadah. Tanaman ditutup dengan film dan disimpan di tempat gelap pada suhu 18-22°C.

 

Pemotretan muncul dalam 2-4 hari. Anda juga dapat menempatkan tanaman dalam kondisi yang lebih dingin (12-15°C), tetapi bibit akan muncul dalam 7 hari.

    Perawatan bibit

Segera setelah muncul, bibit ditempatkan di tempat yang cerah dan sejuk dengan suhu 10-12°C pada siang hari dan 7-10°C pada malam hari. Bibit membutuhkan banyak sinar matahari, tetapi panas berlebih di siang hari dan suhu dingin yang parah di malam hari tidak diinginkan. Mula-mula bibit diberi naungan, jika tidak maka akan terbakar. Jika bibit terletak di jendela timur atau barat, maka setelah 5-7 hari naungannya dihilangkan, tetapi jika di jendela selatan dibiarkan sampai ditanam di tanah terbuka.

Penyiraman bibit dilakukan secara rutin, tanah tidak boleh mengering. Ketika tanah mengering selama masa perkecambahan, brokoli kemudian mulai bertunas dan tidak menghasilkan tunas. Siram dengan air dingin dan tenang.

Ketika daun sejati pertama muncul, bibit diberi pupuk humat atau kompleks:

• Kokoh
• Bayi
• Uniflor-mikro

Pemberian pakan kedua dilakukan saat daun sejati kedua muncul.

Brokoli ditanam di lahan terbuka bila bibit sudah mempunyai 3 helai daun asli. Bibit yang tumbuh terlalu besar ditolak karena membutuhkan waktu lama untuk berakar dan kemudian menghasilkan kepala yang sangat kecil.

Transplantasi

Sebelum ditanam, kubis dikeraskan selama 7-10 hari. Dianjurkan untuk menempatkan bibit di rumah kaca dan membiarkannya terbuka bahkan di malam hari jika suhu di luar tidak lebih rendah dari 8°C. Jika lebih rendah, sisakan setidaknya satu jendela.

Pendaratan dilakukan pada sore hari atau pada hari berawan. Kepadatan tanam tergantung pada varietas dan tujuan budidaya brokoli.

Jika diperlukan untuk memperoleh bunga lateral dalam jumlah banyak, maka ditanam dengan jarak antar tanaman 70 cm, tetapi jika ditanam demi kepala utama untuk penyimpanan selanjutnya, maka ditanam dengan jarak. 50 cm dari satu sama lain.

 

Tambahkan 0,5 cangkir abu dan 1 sdm urea ke dalam lubang yang sudah disiapkan. aku. atau pada tanah karbonat, sebagai pengganti abu, Anda dapat menggunakan pupuk kompleks dengan unsur mikro. Jika memungkinkan, tambahkan 2 cangkir kotoran busuk ke dalam lubang. Semua pupuk ditaburi tanah. Lubang diisi air dan bibit ditanam. Tanam sedikit lebih dalam, sampai ke daun asli pertama, taburkan kotiledon dengan tanah.

Segera setelah tanam, bibit disiram kembali.

Brokoli berakar dalam waktu 3-5 hari, tetapi jika akarnya rusak bisa memakan waktu hingga 10 hari. Tingkat kelangsungan hidup tinggi, tanaman biasanya tidak rontok.

Merawat brokoli di dalam tanah

Merawat brokoli memang terbilang lebih mudah dibandingkan kembang kol, namun ada beberapa ciri merawat tanaman yang perlu Anda ketahui.

    Berlindung dari embun beku

Bibit yang ditanam ditutup dengan lutrasil pada malam yang dingin. Harus diingat bahwa kubis akan mulai bertunas jika terkena suhu rendah dalam waktu lama (4-5 malam). Jika diperkirakan akan terjadi embun beku, cukup menutupi tanaman dengan lutrasil; ia tahan terhadap embun beku hingga -1°C. Selama musim salju yang parah, tanaman juga diisolasi dengan jerami.

Pengairan

Selama seminggu setelah tanam di lahan terbuka, brokoli disiram setiap hari hingga berakar dan muncul daun baru. Kemudian siram sesuai cuaca, tapi minimal 2 kali seminggu. Saat hujan berkepanjangan, penyiraman tidak dilakukan, namun jika terjadi hujan lebat di musim panas dalam jangka pendek yang tidak membasahi tanah, sirami seperti biasa.

Pada saat kemarau berkepanjangan, penyiraman dilakukan setiap hari. Norma penyiraman adalah 15-20 liter per tanaman.

 

Bersamaan dengan penyiraman, disarankan untuk mengaplikasikan kapur pada tanah masam dengan cara menyiram tanaman dengan susu kapur. Pengapuran dilakukan setiap 2 minggu sekali. Alih-alih jeruk nipis, Anda bisa menambahkan infus abu.

Makanan

Brokoli membutuhkan lebih banyak unsur mikro daripada kembang kol. Khususnya pada boron, sehingga setelah perakaran bibit rutin diberi pupuk mikrofertilizer yang mengandung boron. Sangat baik untuk tujuan ini adalah:

• Uniflor-Mikro
• Intermag-Ogorod
• Infus abu dengan penambahan 3 g asam borat per ember larutan.

Nitrogen diberikan dengan sangat terbatas, karena menyebabkan pertumbuhan roset yang kuat sehingga merugikan perkembangan kepala. Jika Anda memberi makan nitrogen secara berlebihan, brokoli mungkin tidak akan menghasilkan bunga sama sekali.Hanya pada tanah yang sangat miskin pemupukan organik dilakukan pada masa pertumbuhan awal. Nitrogen yang terkandung dalam pupuk kompleks cukup mencukupi untuk brokoli.

Brokoli memiliki kebutuhan kalium yang lebih rendah dibandingkan kembang kol, namun tetap dibutuhkan dalam jumlah yang lebih banyak. Selama musim, varietas awal diberi makan 2-3 kali, varietas akhir - hingga 5 kali.

 

Untuk pemberian makan pertama tambahkan abu dengan asam borat atau pupuk mikro apa pun yang mengandung boron ditambah 1 sdm pupuk nitrogen. aku. Di tanah yang buruk mereka mencari makan infus gulma atau pupuk kandang.

pemberian makan ke-2. Siram dengan 1 sdm larutan kalium sulfat. aku. dalam ember atau infus abu. Anda bisa menambahkan 0,5 cangkir abu kering di bawah tanaman, taburi dengan tanah dan pastikan menyiramnya dengan baik. Jika abu digunakan sebagai top dressing, maka deoksidasi dilakukan dengan susu jeruk nipis. Tambahkan 1 sdm ke pupuk kalium. aku. urea.

pemberian makan ke-3. Untuk varietas awal, pupuk mikro Uniflor-Micro atau infus abu dengan asam borat diterapkan, untuk varietas selanjutnya, pupuk fosfor-kalium diterapkan.

pemberian makan ke-4 dan ke-5 untuk varietas terlambat. Larutan pupuk mikro diaplikasikan pada akar.

Fitur perawatan

1. Sebelum daunnya menutup, brokoli secara teratur dilonggarkan secara dangkal.
2. Penyiangan pada periode awal adalah wajib. Meskipun kubis cukup menyebar dan ketika daunnya tumbuh, ia akan tumbuh menekan gulma, tetapi pada periode awal, ketika plot diabaikan, perkembangannya buruk.
3. Pada brokoli, tidak seperti kembang kol, bunganya terlindungi dengan baik dengan menutupi daun dan tidak memerlukan perlindungan tambahan.

Memanen

Pembersihan dilakukan secara selektif. Menentukan waktu kesiapan kepala cukup sulit. Di pagi hari mereka masih utuh, tetapi di malam hari mereka pecah menjadi bunga dan mulai mekar.

Oleh karena itu, kriteria utama kesiapan adalah awal perkecambahan daun melalui kepala. Setelah bunga bagian atas dipotong, tanaman dibiarkan di bedengan, setelah beberapa saat kepala lateral akan terbentuk, meskipun massanya jauh lebih sedikit.

Dianjurkan untuk memanen brokoli saat cuaca dingin, agar kepalanya tahan lebih lama.

 

Pada cuaca panas, pembersihan dilakukan setiap 2-3 hari sekali, pada cuaca dingin setiap 7-10 hari sekali. Perbungaannya dipotong dengan batang yang panjangnya mencapai 10 cm, tidak perlu memotong tunggul yang lebih panjang, jika tidak, sebagian besar tunas lateral, tempat tumbuhnya kepala lateral, juga ikut hilang.

Kepalanya harus padat dan tidak berbulu. Jika mekar, mereka menjadi keras dan tidak bisa dimakan.

Kepala yang dipotong dibungkus dengan film dan segera ditempatkan di tempat sejuk dengan suhu 1-2°C. Hal ini dilakukan untuk mencegah kubis berbunga, sekaligus menjaga kekenyalannya. Perbungaan yang dipotong dengan cepat menguapkan air dan menjadi lembek setelah satu jam.

 

Metode penyimpanan

Anda bisa menyimpan brokoli di lemari es, di ruang bawah tanah, atau dalam keadaan beku. Suhu penyimpanan tidak lebih dari 2°C, kelembaban 85-90%. Pada suhu yang lebih tinggi, perbungaan dengan cepat kehilangan elastisitas dan nutrisinya, itulah sebabnya kubis sangat dihargai.

Jika kubis akan disimpan pada suhu di atas nol (di lemari es atau ruang bawah tanah), maka kubis tidak dapat dicuci., jika tidak, pembusukan akan segera muncul. Jika tanaman dibekukan, kepala harus dibilas.

Kulkas. Kubis dapat disimpan hingga 3 minggu. Kemudian tetap layu, karena suhu di dalam laci sayur tinggi (4-7°C). Anda bisa memasukkan kepala ke dalam tas, membuat beberapa lubang di dalamnya untuk menguapkan kelembapan berlebih. Atau Anda bisa membungkus kubis dengan erat dengan cling film - ini akan meningkatkan umur simpan 7-10 hari.

Bagaimanapun, kubis dapat disimpan di lemari es selama 3-5 minggu.

 

Gudang di bawah tanah. Suhu penyimpanan tidak boleh lebih tinggi dari 2°C. Karena kelembapan di ruang bawah tanah rendah, perbungaannya terbungkus rapat dengan cling film. Perbungaan yang dikemas ditempatkan dalam satu lapisan dalam kotak berlubang. Dalam bentuk ini, hasil panen disimpan selama 8-9 bulan.

Jika kepala tidak dibungkus dengan film, maka kotak diletakkan di atas pasir basah dan dibasahi setiap 3 minggu sekali. Anda bisa meletakkan kain lembab di bagian bawah setiap laci. Tanpa dibungkus film, brokoli bisa disimpan selama 4-6 bulan.

Pembekuan. Ini adalah cara paling andal dan tahan lama untuk menyimpan hasil panen. Sebelum dipanen untuk disimpan, kepala dibongkar menjadi bunga individu dan dicuci jika perlu. Perbungaannya dapat disimpan utuh atau diiris. Produk jadi ditempatkan dalam kantong plastik atau wadah dan dibekukan.

Kubis beku bisa disimpan hingga 12 bulan.

 

Kemungkinan masalah selama budidaya

1. Kubis menghasilkan kepala yang sangat kecil, dan sisi-sisinya tidak berkembang sama sekali. Tanaman menebal. Roset daun brokoli menyebar sehingga membutuhkan ruang lebih banyak dibandingkan yang berwarna. Ketika hamparan taman menjadi lebih padat, tanaman tidak memiliki cukup cahaya dan ruang, dan mereka mulai bersaing satu sama lain untuk mendapatkan faktor pertumbuhan. Akibatnya, bunga pusat tidak terbentuk sama sekali atau sangat kecil.
2. Perbungaan sentral tidak terbentuk dalam waktu lama dan berukuran sangat kecil. Bibit yang tumbuh terlalu banyak membutuhkan waktu yang sangat lama untuk berakar. Tanaman seperti itu tidak dapat menghasilkan kepala penuh apa pun. Itu selalu kecil dan longgar. Bibit yang tumbuh terlalu banyak sebaiknya tidak ditanam.
3. Kepala tidak terbentuk. Brokoli ditanam lebih awal di tanah terbuka dan kubis tumbuh dalam waktu lama pada suhu 2°C hingga 8°C.Dalam cuaca seperti itu, tanaman diisolasi dengan jerami atau ditutup dengan spunbond. Tidak ada cara untuk memperbaiki situasi di masa depan. Kubis mulai menguning meskipun sudah diberi makan. Salinan seperti itu akan dibuang.
4. Kubis tidak berkembang, layu dan mati. Tanah asam. Brokoli hanya tumbuh di tanah netral atau sedikit basa. Di tanah masam, tanpa melakukan tindakan deasidifikasi, budidaya akan gagal.

Secara umum, brokoli kurang menuntut dalam hal teknologi pertanian dibandingkan kembang kol.

Video: Produk kesehatan kubis brokoli

    Kelanjutan topik:

1. Teknologi menanam kubis putih di lahan terbuka
2. Kubis Beijing: budidaya dan perawatan
3. Cara menanam kembang kol yang benar
4. Menanam kubis Brussel di luar ruangan