Kapan menggali wortel dan menyimpannya

1. Cara meningkatkan kualitas pemeliharaan tanaman umbi-umbian.
2. Mengapa wortel yang cacat tumbuh?
3. Kapan menggali wortel.
4. Memanen wortel.
5. Mempersiapkan hasil panen untuk disimpan.
6. Bagaimana cara menyimpan wortel gali

Wortel adalah sayuran yang paling umum ditemukan di kebun Rusia. Saat ditanam, tanaman ini cukup bersahaja, tetapi untuk menanam dan melestarikan tanaman umbi-umbian, Anda perlu mengetahui beberapa nuansanya.

Praktek pertanian yang meningkatkan kualitas dan menjaga kualitas wortel

Wortel membutuhkan tanah yang sangat gembur tanpa gumpalan dan kerikil. Oleh karena itu, mereka menggali sedalam 20-25 cm dan dengan hati-hati memecah semua gumpalan. Di tanah yang padat, wortel tumbuh kecil. Tanaman tumbuh baik di tanah gembur dan subur dengan campuran pasir yang cukup. Tanah harus netral atau sedikit asam (pH 5-6,5). Jika tingkat keasamannya tinggi, tanah harus diberi kapur setahun sebelum menanam wortel, atau, dalam kasus ekstrim, di musim gugur.

Saat menanam dan menanam, sebaiknya jangan menggunakan pupuk dalam jumlah besar, sayuran menjadi berkayu dan kehilangan rasanya. Anda bahkan tidak bisa menambahkan pupuk kandang yang setengah busuk, karena akan menyebabkan wortel membusuk tepat di dalam tanah.

Sebelum disemai, disarankan untuk menyimpan benih selama setengah jam dalam air mengalir atau merendamnya selama 2-4 jam. Saat direndam, minyak esensial yang mencegah perkecambahan dikeluarkan dari bijinya. Penerimaan memungkinkan Anda mendapatkan pemotretan yang ramah dan cepat. Menabur wortel sedini mungkin pada suhu minimal 4°C. Penaburan tanaman umbi-umbian sebelum musim dingin dimungkinkan. Di wilayah utara dan zona tengah, tanaman yang terlambat disemai dapat diterima (sepuluh hari pertama bulan Juni), jika saat ini suhu tidak melebihi 18-20°C.

Setelah disemai, dalam cuaca panas, bedengan disiram dengan kaleng penyiram dengan sekat, tetapi tidak terlalu banyak, jika tidak benih akan masuk dalam-dalam. Tanaman membutuhkan penyiraman yang cukup selama periode pertama pertumbuhan. Kemudian dia mendapat curah hujan yang cukup. Dan hanya jika musim panas kering, bedengan tanaman disiram seminggu sekali.

Bedengan tidak boleh ditumbuhi gulma selama masa perkecambahan dan paruh pertama musim tanam sampai bagian atasnya menutupi jarak baris.

Gulma muncul sebelum panen dan menyulitkan perkecambahan. Dan sangat sulit untuk melihat barisan tanaman di hamparan hijau yang terus menerus.Oleh karena itu barisan tersebut ditutup dengan gambut agar terlihat jelas, dan barisan tersebut disiangi tanpa takut merusak bibit. Tanpa penyiangan selama periode ini, tanaman umbi-umbian menjadi lebih kecil.

Bila tanaman mempunyai 2 helai daun, maka ditipiskan dengan menyisakan jarak 10 cm di antara keduanya, sisakan 5-7 cm, kemudian dicabut sedikit demi sedikit, menggunakan tanaman umbi-umbian yang masih muda untuk dimakan.

Wortel merupakan pecinta potasium, jadi mereka diberi satu suplemen potasium per musim. Pupuk kalium tidak boleh mengandung klorin, karena tanaman tidak dapat mentolerirnya.

Deformasi akar

Spesimen berekor banyak sering ditemukan. Wortel membentuk tanaman akar bercabang dalam kasus berikut.

1. Saat transplantasi. Budayanya tidak mentolerir transplantasi. Tanaman akar yang ditransplantasikan selalu bercabang. Titik pertumbuhannya berada di ujung akar, dan ketika ditransplantasikan, akarnya bengkok atau patah, titik pertumbuhannya terluka, dan akarnya tidak dapat tumbuh lagi. Tunas-tunas yang tidak aktif muncul di atasnya, yang masing-masing menghasilkan akar baru.
2. Selama proses pertumbuhan, akar bertemu dengan kerikil atau bongkahan tanah yang tidak dapat diatasi. Kemudian poros tengah berhenti tumbuh dan bercabang dua. Tanah untuk tanaman harus gembur hingga kedalaman 30-40 cm.
3. Dosis nitrogen yang berlebihan. Pupuk tidak boleh diterapkan dalam bentuk apapun, dan bahkan selama penanaman, nitrogen tidak boleh diterapkan. Baik kompos maupun humus tidak ditambahkan di bawah wortel. Jangan menyiram dengan pupuk rumput dalam kondisi apapun. Jika terdapat terlalu banyak nitrogen di dalam tanah, maka sayuran tidak hanya bercabang, tetapi juga retak, dan cepat membusuk selama penyimpanan. Untuk alasan yang sama, wortel sebaiknya tidak ditanam setelah kacang-kacangan.
4. Penambahan kapur pada saat penanaman juga menyebabkan akar bercabang. Abu sebaiknya tidak ditambahkan saat penanaman.

Selain percabangan, terjadi deformasi lainnya.Jika akar utama melewati lapisan tanah yang padat selama proses pertumbuhan, maka akan terjadi penyempitan di atasnya.

Jika terdapat kelembapan berlebih di dalam tanah dalam 35-45 hari terakhir pertumbuhan, akar akan retak. Oleh karena itu, 1-1,5 bulan sebelum panen wortel, penyiraman dihentikan.

Kapan menggali wortel dari kebun

Waktu panen wortel tergantung pada varietas dan waktu tanam.

1. Varietas wortel awal dapat digali setelah 80-90 hari (varietas Amsterdamskaya, Parisskaya Karotel).
2. Varietas pertengahan musim siap dipanen dalam 100-120 hari. Ini termasuk varietas Nantes dan Shantane.
3. Varietas yang terlambat digali setelah 120-160 hari (varietas Berlicum, Valeria (nama lain Flakke)).

Tanda utama pematangan tanaman umbi-umbian adalah munculnya bulu-bulu putih - ini adalah akar penghisap. Jika tanaman tidak digali saat ini, akarnya akan tumbuh, tanaman akar itu sendiri akan menjadi berkayu dan bertunas.

Varietas apa pun harus tetap berada di dalam tanah setidaknya selama 80 hari, maka sayuran akan mencapai ukuran yang dapat diterima untuk dipanen dan sejumlah gula akan terakumulasi di dalamnya.

Wortel yang terlambat, jika tidak ditumbuhi rambut, dapat digali setelah cuaca beku, karena tanaman tidak takut pada cuaca dingin. Di dalam tanah, tanaman umbi-umbian dapat menahan suhu hingga -5°C tanpa mengalami pembekuan. Setelah dibekukan, zat pahit di dalamnya hancur dan wortel menjadi manis.

Jika tidak ada bulu putih pada wortel, Anda tidak bisa menggalinya. Panen belum matang, gula dan asam amino belum menumpuk di akar, proses metabolisme sangat intensif. Jika wortel digali terlebih dahulu, tanaman umbi-umbian tidak disimpan, cepat busuk atau menjadi kering, lembek dan tidak berasa. Panen awal hanya diperbolehkan jika hasil panen segera diolah.

Memanen wortel

Gali wortel pada hari yang kering, berawan, dan sejuk.Karena tanaman umbi-umbian panjang (15-20 cm), tidak perlu mencabut bagian atasnya dari tanah, karena sering patah. Untuk menggali wortel, tanah disapu ringan dari bagian atasnya, lalu digali dengan sekop, mengangkat wortel dan mengeluarkannya dari tanah. Sayuran akar panjang digali semaksimal mungkin, jika tidak maka akan putus.

Jangan menggali wortel dengan garpu rumput, karena akar sayuran mudah ditusuk, maka tidak akan disimpan. Potongan akar cepat sembuh, tetapi tusukan tidak sembuh dalam waktu lama. Saat menggali, infeksi sering masuk ke dalam tusukan dan akar tanaman membusuk. Selama penyimpanan, jaringan di sekitar tusukan menjadi berkayu dan kasar, sayuran itu sendiri kehilangan banyak gula dan menjadi tidak berasa.

Varietas berbuah pendek (misalnya Karotel) dicabut bagian atasnya, akarnya pendek, bulat dan tidak patah saat dipanen. Namun, dalam kasus tanah yang sangat padat, varietas ini pun harus digali.

Wortel yang sudah digali diletakkan di sepanjang tepi bedengan, dan setelah panen selesai, mereka segera mulai mengolah hasil panennya.

Mempersiapkan hasil panen untuk disimpan

Persiapan hasil panen untuk penyimpanan dilakukan dalam waktu 1-2 hari. Jika prosesnya tertunda, tanaman umbi-umbian kehilangan banyak kelembapan, menjadi lembek, terjadi proses penghancuran gula, dan sayuran menjadi hambar. Persiapan penyimpanan terdiri dari:

• penghapusan atasan;
• mencuci sayuran akar;
• hiasan atas;
• penyortiran tanaman;
• pengeringan.

Menghapus atasan. Segera setelah wortel digali, semua bagian atasnya dibuang. Daunnya menguapkan air dengan sangat kuat, dan jika tidak dipangkas tepat waktu, tanaman umbi-umbian akan layu. Bagian atasnya bisa dipelintir atau dipotong dengan pisau

Pencucian. Setelah bagian atasnya dibuang, umbi-umbian dicuci bersih. Anda bisa menambahkan kalium permanganat ke dalam wadah berisi air hingga berubah warna menjadi agak merah muda.Solusinya mendisinfeksi sayuran dan disimpan lebih baik. Anda tidak perlu mencuci hasil panen, ini tidak mempengaruhi kualitas penyimpanan sama sekali. Mencuci lebih merupakan ciri estetika: wortel yang sudah dicuci lebih enak dipetik daripada wortel yang kotor dengan gumpalan tanah.

Memangkas bagian atas. Selama proses pencucian, bagian atas hijau, tempat titik tumbuh berada, dihilangkan dari wortel. Umur simpan sayuran tersebut meningkat, lebih sedikit uap air yang menguap dan tidak berkecambah selama penyimpanan. Bagian atas perlu dipotong saat mencuci, jika dihilangkan bersama bagian atasnya, maka dapat terjadi infeksi.

Penyortiran. Saat dicuci, wortel langsung disortir. Tanaman umbi-umbian yang retak, sakit, atau rusak saat panen akan dibuang. Spesimen tersebut tidak disimpan karena merupakan sumber infeksi bagi seluruh tanaman.

Sayuran akar jelek disimpan terpisah. Meskipun penampilannya tidak menarik, wortel berekor banyak tidak lebih buruk dari spesimen normal.

Sisa hasil panen dipilah menurut ukuran akarnya menjadi besar, sedang dan kecil. Wortel berukuran kecil biasanya lebih cepat gembur dan layu, sehingga disimpan terpisah.

Mengeringkan hasil panen. Sayuran akar yang sudah dicuci dikeringkan selama 3-4 jam di luar atau 6-7 jam di bawah kanopi. Sayuran diletakkan dalam satu lapisan dan dibalik secara teratur. Pada hari yang cerah, hasil panen dikeringkan di bawah kanopi. Kemudian diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk, sebaiknya suhunya tidak melebihi 8-10°C selama 7-10 hari. Selama waktu ini, wortel membentuk kulit, luka sembuh dan semua spesimen yang tidak cocok untuk disimpan diidentifikasi. Setelah kering, sayuran diperiksa kembali dan disimpan.

Aturan dasar untuk menyimpan wortel di musim dingin

Wortel lebih sulit diawetkan dibandingkan bit. Varietas awal tidak disimpan dalam kondisi apapun. Mereka ditanam untuk dijual, untuk pengalengan, konsumsi dan pemrosesan di musim panas.Varietas menengah dan akhir disimpan hingga musim semi dalam kondisi yang tepat. Hal utama adalah mengurangi penguapan air dari permukaan sayuran. Sayuran akar pendek paling cepat rusak. Semakin panjang dan lebar sayurannya, semakin stabil sayuran tersebut.

Masa dorman wortel lebih pendek dan lebih dalam dibandingkan dengan bit, wortel bernafas lebih intensif dan berkecambah lebih awal. Untuk meningkatkan umur simpan, persyaratan penyimpanan tanaman umbi-umbian ini harus benar-benar dipatuhi.

1. Suhu udara +1-3°C.
2. Kelembaban 85-95%.
3. Aliran udara segar yang konstan.
4. Kegelapan. Di bawah sinar matahari, gula yang terkandung dalam sayuran cepat rusak.

Suhu dan kelembaban selama penyimpanan tidak boleh terlalu berfluktuasi.

Anda dapat menyimpan wortel di musim dingin jika kondisi ini terpenuhi. Cara termudah bagi penghuni rumah pribadi, selalu ada ruang untuk panen di sana. Di apartemen, hasil panen disimpan di balkon, di lemari es, dapur, ruang bawah tanah atau di bangunan non-perumahan: gudang, garasi.