Kapan menggali bit untuk disimpan

1. Praktik pertanian yang meningkatkan umur simpan tanaman umbi-umbian.
2. Kapan menggali bit dari bedengan.
3. Memanen bit dan menyiapkan tanaman umbi-umbian untuk disimpan.
4. Fitur penyimpanan.

Bit adalah tanaman yang sangat bersahaja. Cara menanamnya cukup mudah, mengikuti teknik pertanian yang paling sederhana. Waktu panen buah bit tergantung pada musim tanam dan waktu tanam.

Praktek pertanian yang meningkatkan kualitas dan menjaga kualitas bit

Kualitas pemeliharaan bit sangat bergantung pada kondisi pertumbuhannya. Budayanya menyukai tanah yang subur dan ringan. Jika tumbuh di tanah liat, maka tanahnya harus gembur dan digali dengan baik. Jika kepadatan tanah terlalu tinggi, sayuran mungkin tidak akan matang.

Budaya tumbuh dengan baik di tanah yang sedikit asam dan netral (pH 5,5-7). Jika reaksinya lebih asam, maka umbi-umbian berukuran kecil, berserat, mengandung sedikit gula, dan menjadi keras selama penyimpanan. Bit tahan terhadap jeruk nipis dengan baik, jadi jika Anda perlu mengubah pH dengan cepat, tambahkan bulu halus di musim gugur. Tepung dolomit dan batu kapur tidak cocok untuk tujuan ini karena terlalu lambat mendeoksidasi tanah. Mereka dapat ditambahkan jika tanaman akan berada di kebun dalam 2-3 tahun.

Jika pada saat budidaya bagian atas sayur menjadi merah (tanda tanah masam), maka pemupukan dengan susu jeruk nipis. Anda dapat mengaplikasikan sisa kapur sisa pemupukan tanaman lain dengan susu, menutupinya hingga kedalaman 4-6 cm.

Kotoran segar dan bahkan setengah busuk tidak dapat ditambahkan ke tanaman, karena, paling-paling, tanaman umbi-umbian tidak akan tumbuh, dan paling buruk, mereka akan membusuk.

Pada usia dini, bit tidak tahan terhadap embun beku dengan baik. Ketika suhu turun hingga +4°C, tanaman akan berbunga dan tidak menghasilkan akar. Oleh karena itu, pada suhu rendah, bibit ditutup dengan jerami, serbuk gergaji, dll. Hal yang sama dapat terjadi pada suhu di atas +27-30°C selama periode awal pertumbuhan (walaupun hal ini sangat jarang terjadi). Dalam hal ini, bibit disiram secara melimpah.

Pada masa awal pertumbuhan, sayuran membutuhkan kelembapan. Pada cuaca kering, disiram 1-2 kali seminggu, tergantung suhu. Tetapi segera setelah tanaman umbi-umbian tumbuh, penyiraman dihentikan, karena tanaman tersebut memiliki akar utama yang sangat panjang, yang mengekstraksi air dari kedalaman yang sangat dalam.Kelembaban tanah yang berlebihan menyebabkan pembusukan tanaman.

Beberapa kecambah bisa muncul dari satu biji bit. Pada umur 2-3 helai daun sejati, tanaman ditipiskan, membuang kelebihannya dan menyisakan jarak antar 12-15 cm.Untuk memperoleh hasil yang tidak terlalu besar, bibit ditanam kompak dengan pola 7x10 cm.

Di wilayah utara, untuk mendapatkan tanaman umbi-umbian berkualitas tinggi dengan cepat selama transplantasi, akar utama dipotong 1/3. Di selatan, hal ini tidak disarankan, karena jika tidak ada kelembapan dan kekeringan, tanaman umbi-umbian akan menjadi kecil dan berserat.

Makanan bit

1. Untuk mendapatkan tanaman umbi-umbian berkualitas tinggi dengan rasa dan umur simpan yang baik, tanaman diberi pakan setiap 20-25 hari. Yang terpenting, tanaman membutuhkan kalium, dan juga tahan terhadap klorin, sehingga Anda dapat memberinya pupuk kalium apa pun, termasuk yang mengandung klorin.
2. Untuk menambah kadar gula, sayur disiram dengan larutan garam meja (2 sendok makan per 10 liter air) 2 kali per musim.
3. Budidaya membutuhkan unsur mikro, terutama boron. Setelah tanaman umbi-umbian ditanam, diberi makan 2 kali dengan pupuk mikro yang mengandung boron. Dengan tidak adanya elemen ini, bit menjadi berlubang dan disimpan dengan buruk.
4. Bit tidak perlu diberi nitrogen, karena bit terakumulasi dalam produk dalam bentuk nitrat. Sayuran akar seperti itu mudah dikenali dari lingkaran konsentris putih pada potongannya. Lebih baik tidak menggunakannya, jika tidak, Anda bisa keracunan.

Jika aturan sederhana ini diikuti, diperoleh sayuran dengan daya jual dan rasa yang sangat baik.

Kapan menggali bit dari bedengan

Waktu panen bit untuk disimpan tergantung pada varietasnya.

1. Varietas awal (Boyarynya, jus delima, Kuban borscht) tumbuh selama 50-80 hari dan digali pada akhir Juli.Mereka disimpan agak lebih buruk daripada varietas pertengahan musim. Mereka digunakan selama 2-3 bulan.
2. Varietas pertengahan musim. Waktu pemasakan adalah 80-100 hari. Panen dari bedengan mulai pertengahan Agustus hingga pertengahan September. Tanaman umbi-umbian disimpan dengan baik, tetapi pada musim semi mereka mulai bertunas. Varietas pertengahan musim termasuk Bordeaux, Krasny Bogatyr, Rocket, dan Cylinder.
3. Varietas terlambat (Komandan, Matrona, Ethiopia) telah digali untuk disimpan sejak pertengahan September. Mereka disimpan dengan baik sampai panen baru, tanpa kehilangan rasa dan kualitas komersialnya. Masa pemasakan lebih dari 100 hari.

Tanda tanaman umbi-umbian siap dipanen adalah daun bagian bawah menguning dan mengering.

Jika daun bagian bawah menguning dan mulai mengering, saatnya menggali bit.

Tidak diinginkan menggali tanaman umbi-umbian terlalu dini atau terlambat. Bit tidak perlu digali lebih awal, karena bagian atasnya tidak akan punya waktu untuk melepaskan semua nutrisinya, di masa depan, tanaman yang masih mentah akan disimpan lebih buruk. Di musim gugur, terjadi pengisian intensif pada tanaman umbi-umbian, pada saat inilah jumlah nutrisi terbesar terakumulasi di dalamnya.

Ketika panen tertunda, bit mulai tersumbat, garis-garis putih muncul di tanaman umbi-umbian, dan bertunas. Embun beku musim gugur dapat merusak tanaman dan membuatnya tidak cocok untuk disimpan, jadi jika ada ancaman embun beku, bit segera dipanen, terlepas dari kematangannya. Lebih baik mendapatkan setidaknya sesuatu daripada dibiarkan tanpa panen sama sekali.

Saat memanen varietas menengah dan, terutama, varietas terlambat, Anda harus dipandu oleh cuaca.

• Jika musim gugur kering dan sejuk - ini adalah waktu terbaik untuk budaya. Dalam cuaca seperti itu, Anda tidak bisa terburu-buru menggali bit, tetapi membiarkannya di dalam tanah lebih lama, mereka akan mengumpulkan banyak zat bermanfaat.
• Pada musim gugur yang hujan Sayuran akar menumpuk banyak kelembapan, yang menyebabkan hilangnya rasa dan pecah-pecah. Jika tanaman tidak digali dari bedengan dalam waktu lama, maka tanaman akan membusuk.
• DI DALAM musim gugur yang hangat tanaman akan berkecambah, dan jika tidak sempat berkecambah maka akan menjadi keras dan berserat. Dalam cuaca seperti itu, segera setelah tanda-tanda kesiapan tanaman umbi-umbian muncul, mereka digali.

Apa pun cuacanya, Anda tidak boleh meninggalkan sayuran di tanah dalam waktu lama; sayuran akan berkecambah atau membusuk. Jika tidak diketahui secara pasti varietas apa yang ditanam, maka segera setelah tanda-tanda kematangan menjadi cukup jelas, tanaman tersebut digali.

Memanen bit dan menyiapkan hasil panen untuk disimpan

Kondisi yang paling cocok untuk memanen bit untuk disimpan adalah cuaca kering, dingin, berawan dengan suhu udara minimal 4°C. Di tanah yang gembur, jika bit menonjol kuat dari tanah, Anda cukup menarik bagian atasnya. Jika tanahnya padat, maka hasil panen digali dengan cara dicungkil menggunakan sekop atau garpu rumput, lalu dipetik dari dalam tanah. Kedalaman penggalian setidaknya 4-5 cm, jika tidak bit dapat terluka. Saat menggali lebih dalam, hanya akar utama yang terluka, yang tidak mempengaruhi penyimpanan sama sekali.

Tanaman umbi-umbian yang digali dibiarkan di kebun selama 3-4 jam hingga kering. Tidak perlu mendiamkannya lebih lama dari waktu tersebut, karena bit mulai kehilangan kelembapan. Jika sayuran digali dalam cuaca basah, keringkan di bawah kanopi, letakkan dalam satu lapisan. Waktu pengeringan 2-3 hari.

Setelah kering, potong bagian atasnya. Jika bit dikeringkan di udara terbuka, bagian atasnya dibuang pada akhirnya, jika di gudang - keesokan harinya. Pada sebagian besar varietas, daun dipotong dengan pisau, menyisakan ekor tidak lebih dari 1 cm, dengan pemangkasan yang lebih rendah, tunas apikal terluka dan tanaman membusuk.Tetapi beberapa varietas membiarkan bagian atas tanah dipelintir tanpa merusak tanaman akar, dan panjang ekornya tetap sesuai. Kemudian sayuran yang digali dibersihkan dari tanah dan akar sampingnya dipotong. Akar utama juga dipotong, menyisakan ekor sepanjang 4-5 cm.

Mempersiapkan sayuran akar untuk disimpan.

Tanaman umbi-umbian diurutkan berdasarkan ukuran. Yang terbesar lebih kasar, lebih berserat dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, dan penyimpanannya juga lebih buruk. Sebaliknya, yang kecil memiliki lebih sedikit serat, kualitas penyimpanannya baik, dan cepat matang. Oleh karena itu, pada saat menyortir, yang kecil diletakkan di bagian bawah kotak, dan yang besar dibiarkan di atas. Bit yang rusak karena hama atau selama penggalian, serta bit yang bentuknya jelek atau kehilangan tampilannya, tidak dibuang untuk disimpan, tetapi segera digunakan. Sayuran seperti itu tidak akan disimpan.

Fitur Penyimpanan

Sayuran yang disortir disimpan. Tanaman umbi-umbian, terutama varietas yang terlambat, dapat disimpan dalam berbagai kondisi: di tumpukan di udara terbuka, di ruang bawah tanah, kotak, jaring, tas, dalam jumlah besar di gudang berinsulasi, lemari es.

Persyaratan penyimpanan dasar:

• suhu 1-4°C;
• kelembaban 90-95%;
• sirkulasi udara yang cukup.

Bit disimpan dengan baik di ruang bawah tanah dengan ventilasi yang cukup, di balkon berinsulasi, jika suhu di sana tidak naik di atas 5°C (jika tidak maka bit akan berkecambah). Bit tidak dapat disimpan dengan baik di lemari es, karena tidak ada aliran udara yang konstan. Setiap 10-14 hari sekali, dikeluarkan dari lemari es selama 15-24 jam untuk diberi ventilasi.

Di tempat dengan ventilasi buruk, di mana tidak ada aliran udara segar, tanaman umbi-umbian membusuk. Pada suhu di atas 4°C, sayuran kehilangan kelembapan, menjadi lembek, dan bertunas di awal musim semi. Jika kelembapan tidak mencukupi, bit akan mengerut dan menjadi berserat.

Namun dibandingkan sayuran umbi-umbian lainnya, buah bit cukup mudah ditanam dan diawetkan.

Menggali bit untuk penyimpanan musim dingin