Apa itu tarragon, menanam tarragon (tarragon)

1. Tarragon apa itu?
2. Khasiat tarragon (tarragon) yang bermanfaat.
3. Menanam tarragon dari biji.
4. Penerapan tarragon (tarragon).

     Apa itu tarragon?

     Tarragon adalah tanaman herba abadi yang ditanam sebagai bumbu. Rasanya tajam, menyegarkan, seperti adas manis dan aromanya menyenangkan. Ini ditanam di jalur tengah dan bahkan di Siberia, tetapi paling umum di wilayah selatan.Ada yang berbau dan tidak harum (tarragon palsu) yang tidak memiliki nilai gizi.

Seperti apa rupa tarragon?

Nama lain dari tarragon adalah tarragon. Dengan nama ini dikenal luas di Kaukasus, di mana ia termasuk dalam banyak hidangan nasional.

Sifat yang berguna dari tarragon

Tanaman yang tidak terlihat secara eksternal dikompensasi oleh kekayaan internalnya dan berbagai macam khasiat yang bermanfaat. Daun dan pucuk muda mengandung asam askorbat (vitamin C), karoten (provitamin A), rutin, garam mineral, gula, protein, minyak atsiri, fittoncides. Tunas herba muda berbau harum dan rasanya tajam.

Tarragon meningkatkan nafsu makan, memperbaiki pencernaan, memperkuat sistem saraf dan bahkan bertindak sebagai minuman energi, memberi seseorang kekuatan dan meningkatkan nada suaranya.

Sejak zaman kuno, khasiat tarragon yang bermanfaat telah digunakan dalam pengobatan tradisional. Ini digunakan sebagai obat cacing dan diuretik, untuk pencegahan dan pengobatan penyakit kudis, dan untuk serangan cegukan. Digunakan sebagai penawar gigitan ular. Untuk meredakan sakit gigi, kunyah saja daun tanamannya.

    Kontraindikasi: Tarragon sebaiknya tidak dikonsumsi oleh wanita hamil. Khasiat ramuan ini untuk menggugurkan kandungan sudah lama diketahui, memakannya bisa menyebabkan keguguran.

Menanam tarragon dari biji

Di kebun sayur mereka menanam tarragon harum, tanaman rhizomatous abadi dari keluarga Asteraceae. Ini adalah semak setinggi setengah meter dan lebih tinggi dengan daun sempit di banyak batang, secara lahiriah menyerupai apsintus. Ia mekar dengan bunga kecil kekuningan yang tidak mencolok, tapi

Tarragon segar.

ini jarang terjadi.

Tarragon bisa ditanam di satu tempat hingga 15 tahun, namun di taman lebih baik berpindah tempatnya setiap 3-4 tahun. Tanaman yang lebih tua mengurangi hasil sayuran.Selain itu, tanaman hijau semak tarragon tua dinilai kurang menyehatkan.

   Di mana tempat terbaik untuk menanam? Anda dapat menanam tarragon di tanah apa pun, tetapi akan terasa lebih baik di area taman yang cukup banyak mengandung bahan organik. Bahan organik berlebih tidak diperlukan: batang dan daunnya akan banyak, tetapi sebagian aromanya akan hilang. Itu bisa tumbuh di bawah sinar matahari dan di tempat teduh.

Tanaman ini tahan dingin: dapat bertahan pada suhu minus 30 derajat bahkan dengan lapisan salju tipis. Di musim semi, ia tumbuh lebih awal - segera setelah tanah mulai mencair. Seringkali, pada awal April, batang mudanya dapat digunakan untuk membumbui salad dan hidangan daging.

  Menabur benih. Tarragon diperbanyak dengan membagi semak, akar pengisap, stek, dan biji. Perbanyakan secara vegetatif lebih mudah, tetapi bila tarragon belum tumbuh di kebun, Anda harus menabur benih. Dan mereka sangat kecil dan berkecambah perlahan (2-3 minggu). Dan selama ini tanah di wadah semai atau bedengan taman harus dijaga tetap lembab.

Taburkan benih di alur yang dangkal dan lembab, tanpa ditaburkan, tetapi cukup ditekan sedikit ke tanah. Tarragon dapat ditanam di tanah terbuka pada dekade ke-2 - ke-3 bulan Mei. Penaburan dilakukan secara berjajar setiap 70 cm, benih dituangkan ke dalam alur sedalam 0,5 cm, jika bibit padat maka ditipiskan sehingga jarak antar tanaman bertambah 10-15 cm.

    Merawat tarragon itu sederhana: menyiangi, menyiram, menggemburkan tanah. Mulai tahun kedua, tanaman diberi makan di musim semi dengan pupuk mineral kompleks (satu sendok makan per meter persegi). Anda bisa menaburkan sedikit kompos atau abu kayu di bawah setiap semak.

Pada tahun pertama budidaya, sirami 3-5 kali per musim, usahakan air meresap hingga ke dalam akar. Kedepannya, penyiraman hanya dilakukan pada musim kemarau.

Tarragon bisa ditanam di ember atau pot.

Tanah digemburkan secara dangkal dan dipertahankan dalam keadaan gembur sampai tanaman tumbuh. Tarragon, seperti mint, tumbuh menggunakan pucuk bawah tanah, sehingga terkadang menaungi tanaman di sekitarnya. Untuk membatasi penyebarannya, penanaman di dalam tanah dilindungi dengan batu tulis. Untuk alasan yang sama, tarragon terkadang ditanam di ember tua (mungkin tanpa alas), yang sebaiknya dikubur di dalam tanah.

    Reproduksi dengan pembagian. Tanaman dewasa digali, dibelah dan ditanam di tempat baru. Setiap bagian harus memiliki 1-2 tunas dengan rimpang.

    Stek. Jika perlu mendapatkan tanaman dalam jumlah besar, digunakan stek. Hingga 80 stek dapat dibuat dari satu tanaman. Waktu terbaik untuk metode perbanyakan ini adalah musim semi atau awal musim panas, ketika terjadi peningkatan pertumbuhan dan perakaran terjadi lebih cepat.

Dari semak yang tumbuh baik, Anda dapat memotong stek sepanjang 10-15 cm dan menanamnya di rumah kaca. Campuran tanah untuk stek dibuat dari humus dan pasir. Stek ditanam sedalam 4-5 cm, kemudian stek ditutup dengan film pada bagian lengkungan dan diarsir. Stek disiram dan diberi ventilasi secara teratur. Suhu terbaik untuk rooting adalah 18 derajat. Pada suhu ini, pembentukan akar terjadi dalam 15-20 hari.

    Tarragon juga ditanam dari bagian rimpang. Pada awal musim semi rimpang digali dan dipotong-potong sepanjang 5 cm, stek akar juga ditanam secara stek.

Tanaman hijau dari tanaman pada tahun pertama kehidupan mulai dipotong mendekati musim gugur, agar tidak melemahkannya pada malam musim dingin. Semak dewasa dipangkas berkali-kali sepanjang musim, setiap kali meninggalkan cabang sepanjang 10 cm, semakin sering tarragon dipangkas, semakin banyak tunas dengan daun harum halus yang terbentuk di atasnya.Pemangkasan musim semi pertama dilakukan pada saat pucuk mencapai ketinggian 20-25 cm, pada musim gugur, setelah pucuk mati, dipangkas setinggi permukaan tanah.

Taragon kering.

Cara menyiapkan tarragon

Saat dikeringkan, bentuk Rusia hampir kehilangan baunya sepenuhnya, jadi tarragon biasanya digunakan segar atau dalam bentuk ekstrak cuka - cuka tarragon.

Untuk menyiapkannya, sayuran dituangkan ke dalam botol, diisi dengan cuka dan ditutup rapat, diinfuskan selama beberapa hari di tempat gelap. Kemudian saring dan gunakan sebagai bumbu.

Jika Anda masih berencana mengeringkan tarragon yang sudah tumbuh, tarragon dipotong pada awal pembungaan, diikat menjadi tandan dan dikeringkan secepat mungkin. Itu harus disimpan hanya dalam stoples yang tertutup rapat.

Penerapan tarragon

   Penggunaan tarragon dalam masakan. Dalam masakannya, daun tarragon segar dan kering digunakan, yang memiliki aroma adas manis. Dalam masakan banyak negara, sayuran segar ditambahkan sebagai bumbu pada hidangan pertama yang panas (kaldu, sup) dan okroshka dingin, sup bit, dll. Ranting dan daun cincang ditambahkan ke salad, makanan pembuka, lauk pauk untuk daging, ayam, hidangan sayur dan telur, serta hidangan seafood. Ini membantu meningkatkan rasa dan aroma masakan yang dibuat dari jeroan secara signifikan. Seringkali tarragon ditambahkan ke berbagai saus.

    Dalam pengalengan di rumah bumbu ditambahkan ke bumbu perendam saat mengasinkan mentimun, labu, zucchini, jamur, asinan kubis, merendam apel, dll.

Minuman berbahan dasar tarragon (tarragon).

    Minuman berbahan tarragon. Anda dapat membuat minuman yang enak dan menyehatkan dari tanaman yang ditanam di kebun Anda:

• Cuci satu ikat tarragon, potong dahan bagian bawah, lalu potong daunnya menjadi potongan-potongan sepanjang 3 cm.
• Masukkan ke dalam kendi tanah liat dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
• Tambahkan 6 - 7 sdm. aku. gula pasir untuk setiap liter air.
• Biarkan minuman diseduh selama beberapa jam.
• Kesiapannya bisa dinilai dari warna hijaunya yang indah.
• Sebelum diminum, peras sedikit air jeruk lemon (sekitar 1/4 buah lemon) ke dalam minuman.
• Sajikan hanya dingin!

Khasiat yang bermanfaat dan aroma tarragon yang menyenangkan menjadikannya bumbu yang sangat diperlukan di dapur setiap ibu rumah tangga. Hidangan paling familiar, dibumbui dengan sejumput tarragon, akan mendapatkan rasa yang istimewa!

    Varietas tarragon yang terkenal: Rusia, Prancis, Gribovsky-31. Dua varietas pertama dibedakan berdasarkan rasanya yang pedas dan aromanya yang kuat. Gribovsky-31 memiliki pucuk yang lebih empuk, aroma pedas yang sedap, dan minyak atsiri yang lebih sedikit. Tumbuh dengan cepat dan menghasilkan tanaman hijau dengan hasil tinggi (hingga 2-3 kg). Tidak disarankan menanam tarragon di satu tempat selama lebih dari 3 - 4 tahun.