Sayuran stachy

Penduduk musim panas lebih mengenal Stachys woolly, tanaman rhizomatous herba abadi yang suka ditanam oleh para tukang kebun karena daunnya yang dekoratif dan berwarna abu-abu keperakan puber.

Sayuran Stachys lebih jarang ditanam. Rupanya, bintil seberat lima gram (dan bahkan kurang!) tidak menginspirasi ibu rumah tangga: banyak keributan. Tapi sayuran stachys adalah tanaman yang sangat bermanfaat dan layak mendapatkan lebih Perhatian.Anda dapat menebak khasiat penyembuhannya dengan mengetahui bahwa ia termasuk dalam Lamiaceae. Perwakilan keluarga bangsawan seperti basil, mint, catnip, sage, marjoram, oregano, dan thyme telah lama hadir di kebun kami.

Sifat yang berguna dari stachys

Tanaman ini bahkan terlihat seperti mint. Dan tidak hanya bintilnya, tetapi juga daunnya digunakan untuk makanan: jika Anda menambahkannya (tetapi hanya sedikit) ke dalam salad, rasanya akan memiliki warna yang khas. Namun nilai gizi utamanya terletak pada bintil-bintilnya, mirip dengan cangkang mutiara. Mereka direbus, digoreng, dikeringkan, ditambahkan ke sup, semur sayuran, saus, diasinkan, diasamkan.

Bintil kering digiling dan ditambahkan ke tepung. Singkatnya, stachys bersifat universal. Rebusnya menyerupai asparagus dan kembang kol. Namun fakta bahwa bintil-bintilnya kecil bukanlah masalah besar, karena tidak perlu dibersihkan sebelum digunakan: cukup dicuci bersih dengan air mengalir.

Umbi stachys mengandung protein, karbohidrat, vitamin C, kalsium, magnesium, zat besi, selenium, dll. Bintil dewasa hampir tidak mengandung pati. Stachys menurunkan kadar gula, kolesterol, menenangkan, membantu pengobatan flu, tekanan darah tinggi, memberikan efek positif pada metabolisme karbohidrat dan lemak tubuh, dll.

Penyimpanan musim dingin

Benar, sulit untuk mempertahankan bintil hingga musim semi, bahkan ketika terkubur di pasir (suhu optimal adalah dari nol hingga +3 derajat). Namun pecinta budaya ini menemukan jalan keluarnya. Pada musim gugur, tidak seluruh hasil panen digali: sebagian tanaman tertinggal di kebun. Setelah digali di musim semi, umbi-umbian besar segera ditanam, dan sisanya dikirim ke dapur.

Untuk mencegah hasil panen menurun, disarankan untuk berpindah lokasi setiap tahun.

Menanam dan merawat stachys

    Pendaratan. Sebelum tanam, area tersebut digali dalam-dalam, ditambahkan pupuk organik dan mineral (hingga seember kompos atau humus, satu sendok makan superfosfat, kalium sulfat). Pasir ditambahkan ke tanah yang berat. Pendahulu terbaik adalah mentimun, tomat, dan bawang bombay.

Alur tanam dibuat dengan jarak 70 cm satu sama lain, umbi diletakkan di dalamnya setiap 20 cm dan dikubur hingga kedalaman 5-8 cm.Di musim dingin, lokasi penanaman diberi mulsa dengan lapisan kompos atau humus sepanjang lima sentimeter dan ditutupi dengan daun.

    Peduli. Di musim semi, stachys yang mulai tumbuh disiangi dan dilonggarkan. Pada akhir Agustus, setelah mengganggu stakhis, mereka tidak lagi bekerja dengan cangkul (rumput dicabut dengan tangan) agar tidak merusak stolon, di mana bintil-bintil mulai terbentuk pada akhir musim panas. Siram tanpa membiarkan tanah mengering.

    Memanen. Tidak perlu terburu-buru menggali di musim gugur: embun beku tidak akan merusak bintil stachys, dan panen awal mengurangi hasil hingga setengahnya.

Stachys sangat produktif: dari satu meter persegi Anda bisa mendapatkan hingga satu setengah kilogram umbi-umbian.

Stachys membentuk bintil pada stalon (seperti kentang). Ditinggalkan di tanah, mereka berkecambah di musim semi. Namun hal ini tidak menimbulkan bahaya besar bagi tanaman selanjutnya: cukup dengan menghilangkan kecambah yang muncul sehingga stachys tidak lagi tumbuh di area tersebut. Oleh karena itu, mereka yang membandingkan stachys dengan lobak (dalam hal agresivitas) sangat melebih-lebihkan.